果蔬產(chǎn)品由于農(nóng)藥污染、環(huán)境污染等因素，成熟時(shí)會(huì)殘留重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽等物質(zhì)。我國由于長期大量使用農(nóng)藥，果蔬產(chǎn)品硝酸鹽、亞硝酸鹽及重金屬的污染程度嚴(yán)重。同時(shí)原料的毒害物質(zhì)也會(huì)影響到最終加工食品的安全。
    食品加工過程中，由于加熱等因素也會(huì)使食品產(chǎn)生有害物質(zhì)，例如高溫油炸食品會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺。食品儲(chǔ)藏過程中也會(huì)產(chǎn)生毒害物質(zhì)，例如花生中的黃曲霉毒素。
作為食品安全檢測(cè)專家，PONY 譜尼測(cè)試集團(tuán)關(guān)注食品鏈中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，是國家無公害/綠色/有機(jī)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，可以提供食品毒害物質(zhì)的全面檢測(cè)與咨詢服務(wù)。