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餅干檢測(cè)—中科檢測(cè)
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對(duì)應(yīng)法規(guī)：GB
CNAS認(rèn)可項(xiàng)目：是 檢測(cè)概述
餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品是非常方便的。餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類、油脂、蛋品、乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。防腐劑是餅干里的成分之一。
檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
檢測(cè)項(xiàng)目
依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
感官要求
GB7100-2003(10.1)
酸價(jià)
GB/T5009.46-2003、GB/T5009.37-2003(4.1)
過氧化值
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)
總砷
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003
鉛
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.12-2010
水分
GB509.3-2010
菌落總數(shù)
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010
大腸菌群
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.3-2010
霉菌計(jì)數(shù)
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.15-2010
沙門氏菌
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.4-2010
志賀細(xì)菌
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012
金黃色葡萄球菌
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.10-2010
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