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乳化劑的親水性和親油性通常是不平衡的，并且它們也適用于不同的場合，如果乳化劑分子的親水基團大于親脂基團，則它是親水性乳化劑并且容易形成油包水型乳液；相反，如果乳化劑分子的親油基團比親水基團強，則它是親水性乳化劑并且容易形成油包水型乳液，通常高親水性乳化劑適用于水乳液，親脂性乳化劑適用于油乳液。

乳化劑是一種添加到溶劑中的，以降低溶劑表面上的張力，使得原始溶劑不溶性物質可以分散在溶劑中以形成乳液的助劑產品。如果您遇到一款好的食品乳化劑、瀝青乳化劑、棕櫚蠟乳化劑等乳化劑產品，想知道配方大概情況找誰做靠譜？？

——中科溯源檢測技術依托于中國科學院，浙江大學和四川師范大學等大學的教師和測試儀器，專門為客戶分析乳化劑配方，包括主成分分析，全組分分析，深入分析和樣品效果調試服務， 此外，還可以分析乳化劑原料合格問題，以及改進配方，設計出符合客戶乳化劑性能要求的產品，如果您有乳化劑樣品需要分析檢測，請致電中科溯源檢測技術羅工。

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中科溯源——乳化劑配方

1、分析流程：樣品前處理- 圖譜檢測 -圖譜分析 -數據驗證 - 報告審核 -復配調試-售后復檢； 

2、分析儀器：主要有紅外，核磁，XRF，XRD，LCMS，GCMS，GPC等儀器測試；

3、分析周期：10個工作日；

4、樣品用量：在100ml-500ml或100g-500g；

5、分析測試：乳化劑成分分析，乳化劑配方還原、乳化劑深度標準品分析，乳化劑配制方法開發等服務。