運動粘度測定儀是一種專業設計制造的測試儀表，主要用于測定液體石油產品（指牛頓液體）的運動粘度。工作原理主要是基于斯托克斯公式（Stokes'Law）來描述液體的流動行為。在某一恒定溫度下，測定一定體積的液體在重力流過一個標定好的玻璃毛細管粘度計的時間。粘度計的毛細管常數與流動時間的乘積，即為該溫度下液體的運動粘度。此外，運動粘度測定儀還可采用旋轉式或振蕩式測量原理，通過測量液體在旋轉或振蕩過程中所受阻力的大小，來計算液體的運動粘度。
運動粘度測定儀主要由以下部分組成：
測量裝置：為核心部件，包括圓柱形夾管、電動機、螺旋漿、轉子等。圓柱形夾管由內外兩個同軸的圓柱筒體組成，可以放置待測液體。內筒與外筒之間的空間形成一個測定管道，其中可裝入直徑和長度足夠、表面精密度好的轉子和螺旋漿。
溫度控制裝置：用于控制測量系統的溫度，在測量過程中保持恒溫，以提供準確的測量數據。
數據處理裝置：包括計算機或手持型移動設備，用于實時測量、記錄和分析測量數據。通過軟件分析等方法，數據處理裝置在數據可視化和數據處理方面提供支持。
電源裝置：為運動粘度測定儀提供電源供給，保證測量過程的穩定性。
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