民以食為天，食品安全關(guān)系著全國(guó)乃至全世界人民的安全。我國(guó)一直是人口大國(guó)，食品安全理所應(yīng)當(dāng)必須被重視。正是由于這樣的正視，所以我國(guó)的食品安全法在去年就有過(guò)改的更嚴(yán)。此外，英格爾認(rèn)證認(rèn)為，生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)該關(guān)注ISO22000體系認(rèn)證。
什么是ISO22000認(rèn)證？
ISO22000認(rèn)證既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。通過(guò)體系認(rèn)證的方式，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，保證食品安全質(zhì)量，針對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中存在的隱患和漏洞進(jìn)行彌補(bǔ)和修正。
ISO22000認(rèn)證經(jīng)過(guò)多次的標(biāo)準(zhǔn)修改，采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點(diǎn)）原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系；明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。