類黃酮又稱為黃酮類化合物（flavonoids），它不是某種單一的化合物，而是某一類具有相同或相似化學(xué)結(jié)構(gòu)和活性物質(zhì)的統(tǒng)稱，大多數(shù)類黃酮與糖結(jié)合成苷類存在，小部分以游離苷元的形式存在，且多數(shù)呈黃色或淡黃色。

    類黃酮素檢測在樣本黃酮代謝物成分分析、植物抗衰老抗氧化等非生物脅迫的研究、植物抗病抗蟲等生物脅迫研究、植物營養(yǎng)和色澤機(jī)理研究等有重要意義。

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