檢測認證人脈交流通訊錄
火腿腸檢測
這真不是您需要的服務？
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對應法規：否
CNAS認可項目：否 火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質制成。作為一種加工食品，保證安全是至關重要的一壞。肉是很容易腐壞的食物，因此火腿腸特別容易滋長細菌，而添加防腐劑可以有效地延長火腿腸的保質期，火腿腸中可以合法使用的防腐劑是亞硝酸鈉，這種物質在攝入量比較大的時候能導致急性中毒甚至致癌。由于肉灌腸工藝較簡單，設備投入不大，因此，小作坊式生產的廠家較多，質量難以保證。一些街頭攤點經銷的肉腸由于進貨渠道較亂，加之儲存、保鮮條件較差，質量更令人擔憂。
檢測項目及依據標準
檢測項目
依據標準
感官 GB/T20712-2006(5.1) 水分 GB5009.3-2010 淀粉 GB/T5009.9-2008 氯化鈉 GB/T5009.44-2003 蛋白質 GB5009.5-2010 脂肪 GB/T5009.6-2003 亞硝酸鹽 GB5009.33-2010 復合磷酸鹽 GB/T500.9.87-2003 無機砷 GB/T5009.11-2003 鉛 GB5009.12-2010 總汞 GB/T500.17-2003 鎘 GB/T5009.15-2003 菌落總數 GB4789.1-2010、GB4789.2-2010 大腸菌群 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010 沙門氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010 志賀氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.5-2010 金黃色葡萄球菌 GB4789.1-2010、GB4789.10-2010 凈含量 JJF 1070-2005
