塑化劑是一個低分子量的化合物或聚合物，把它添加在需要增塑的聚合物內，可增加聚合物的塑性，而白酒中塑化劑一般是帶入的，主要是生產過程中的接觸材料帶入的或運輸中沒有保護好白酒而帶入的。

一、白酒塑化劑來源

酒精或其他飲料中出現的增塑劑可能來自酒的直接接觸材料例如塑料酒桶，塑料酒管，用于酒泵的乳膠管，用于成品酒的塑料內蓋以及用于成品酒的塑料桶包裝等。此外，在白酒中添加增塑劑是不會幫對白酒的物理和化學性質有所提升的。 因此基本上可以排除制造商故意添加增塑劑的可能性。

二、白酒中塑化劑危害

塑化劑是一種可以干擾生物體內分泌的化學物質，長期食用某些分子結構類似荷爾蒙的塑化劑，可能會引起生殖系統異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險，食用后形成假性荷爾蒙，傳送假性化學訊號，并影響本身體內荷爾蒙含量，會造成內分泌失調。

三、塑化劑超標原因

1、在裝卸、儲運等過程中使用的材料是加了非環保的塑化劑的。

2、為了讓年份不夠的酒液看起來好看。

3、增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分。

4、來防止出現沉淀，并能增加口感。

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