“有機食品”一詞是從英文Organic food直譯而來的，在其他語言中也有叫生態食品或生物食品的，國際上普通接受有機食品這一叫法，而不是泛泛的“綠色食品”。有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的、被認可的有機食品認證機構認證的一切農產品，包括：糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與國內其他優質食品的最顯著差別是，前者在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，后者則允許有限地使用這些物質。

　　國際高層越來越關注農產品的生產環境、種植方式和內在質量。目前有機食品的市場主要在發達國家，而在發達國家銷售的有機食品大部分依賴進口，有機食品正在成為發展中國家向發達國家出口的主要產品。這一保護生態環境、向公眾提高品質健康食品、促進農業可持續發展發展的有機食品市場前景廣闊。