近期，國家食品藥品監督管理總局通報了一批35家涉嫌違法添加行為的餐飲服務單位。在這些大大小小的餐飲店中，經查其經營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待 因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分。食品藥品監管部門表示，會加強對火鍋店、麻辣燙、炸雞店、拉面館等餐飲服務單位監督檢查，發現違法添加罌粟殼、罌粟粉等 非食用物質行為的，依法嚴厲查處。
GB 2760標準由來已久.最早是出現在我國70年代的國家內部標準。直到1981年.我國制定76B 2760的標準標號。經過歷次修訂，現行版本是GB2760-2011。現行標準實施后，就即刻立項對此版本標準進行修訂。2014年12月31日國家衛計委發布GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，該標準將替代2011年版本并將于2015年5月24日起實施。修改內容主要包括整合添加劑公告、添加劑管理范疇的修訂和食品添加劑帶入原則的修訂。
去年，在我國居民食品評估報告中顯示，我國居民面食中鋁含量最高，而且饅頭、面粉、油條等食品對我國居民飲食鋁暴露量的貢獻率是最高的，結合國際上含鋁食品添加劑的使用規定和衛生部關于含鋁食品添加劑征求意見的結果。【詳細】
時間檢驗不足與綜合檢驗缺失是現代食品添加劑擁有兩大先天致命缺陷，這些“速成”于實驗室的化學品，與人類歷史上那些經過長期實踐檢驗的傳統添加劑相比， 具有不確定性。同時，用化學食品添加劑“改善”出來的“色香味”，并非食物本身所具有，而是一種假象，往往掩蓋食物原有的低劣甚至惡劣，存在安全隱患。【詳細】
食品添加劑是現代食品工業中最具潛力的基礎原料，雖然它只在食品中添加0.01%-0.1% ，但對改善食品的、香、味、組織狀態，調整食品營養結構，提高 食品質量和檔次，改善食品加工條件，延長食品保質期等方面，均發揮著重要作用。目前食品添加劑的種類越來越多，食品添加劑已發展成為一門重要的食品學科。【詳細】
目前，常見的單一食品添加劑檢測方法主要包括光譜法、電化學分析法、毛細管電泳法、薄層色譜法、離子色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法，不同的方法各有其優缺點，因此在食品添加劑檢測中必須考慮實際情況選擇適宜的檢測方法。【詳細】
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間，抑制物質腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質，從而延長食品的保質期。【詳細】
選取食品加工中最常用的防腐劑、甜味劑及人工合成色素共計12 種食品添加劑（苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、檸檬黃、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、赤蘚紅）進行研究。國家標準及文獻報道的多是針對這些添加劑中的一種或同一類中的幾種的分析方法，由于人工合成色素與防腐劑、甜味劑的樣品前處理方式不同，很少有這三類12 種食品添加劑同時檢測的方法，這使得檢測時間被延長，工作量被大大增加，因此建立一種快捷準確同時測定食品中12種食品添加劑的檢測方法十分必要。【詳細】
對一些含乳食品中的常用防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸）、甜味劑（安賽蜜、阿斯巴甜、糖精鈉）同時檢測方法的建立進行了研究。通過對檢測波長、流動相及流動相比例的選擇，確定的液相色譜檢測條件是：流動相為乙腈：甲醇：0.01mol/L乙酸銨=4：3：93，流速為1.0mL/min，柱溫為30℃，進樣量為10μL，色譜樣為Agilent C18液相色譜柱，高效液相色譜紫外檢測波長為205nm。【詳細】
