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食品飲料中甜味劑糖精鈉液相色譜分析儀器

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摘要糖精鈉是有機化工合成產品，是食品添加劑。是一種甜味劑。除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，使食欲減退。因此，糖精鈉的含量的控制很有必要。為此南京科捷應用LC-600液相色譜儀器對糖精鈉的分析方法進行了研究，可同時應用高效液相色譜法對橙汁、碳酸飲料中山梨酸、苯甲酸、糖精鈉的含量進行檢測，檢測快速，結果準確可靠。關鍵詞：食品添加劑飼料添加劑飲料糖精鈉中山梨酸苯甲酸橙汁甜味劑液相色譜法 1.苯甲酸、山梨酸、糖精鈉（0.04mg/mL）高效液相色譜圖 2.本方法的應用范圍　　1）食品：冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等　　2）飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等　 3）日化行業：牙膏、嗖口水、眼藥水等　　4）電鍍行業：電鍍光亮劑 3.儀器配置檢測項目苯甲酸、山梨酸、糖精鈉本項目實驗單位南京科捷分析儀器應用研究所實驗儀器型號及配置 LC-600液相色譜儀 P600寶石恒流泵 1臺 UV600紫外檢測器 1臺 7725i六通進樣閥 1只 WS600色譜工作站 1套液相色譜柱進口C184.6mm*250mm（糖專用柱） 4. 檢測食品中糖精鈉液相色譜法原理樣品加溫除去二氧化碳和乙醇，調pH至近中性，過濾后進高效液相色譜儀，經反相色譜分離后，根據保留時間和峰面積進行定性和定量。 5.檢測食品中糖精鈉液相色譜法試劑　　1）　甲醇：經濾膜(0．5μm)過濾。　　2）氨水(l＋1)：氨水加等體積水混合。　　3）　乙酸銨溶液(0．02mol／L)：稱取1．54g乙酸銨，加水至1000mL溶解，經濾膜(0．45μm)過濾。　　4）　糖精鈉標準儲備溶液：準確稱取0．0851g經120℃烘干4h后的糖精鈉，加水溶解定容至100．0mL。糖精鈉含量1.0mg/mL，作為儲備溶液。 5）　糖精鈉標準使用溶液：吸取糖精鈉標準儲備液10．0mL放入100mL容量瓶中，加水至刻度。經濾膜(0．45μm)過濾。該溶液每毫升相當于0．10mg的糖精鈉。

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王文芳

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