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北京絢麗晚霞養老中心告訴您:芹菜營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,是一種很好的保健蔬菜。芹菜本身就具有的功效,而荸薺也對也有一定效果。當芹菜遇上荸薺,更是讓功效加倍。
相關實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續時間隨食量增加而延長。芹菜中含有豐盛的維生素P,能下降的通透性,軟化血管,具備和降血脂的作用。芹菜還有和抗驚厥的功效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。中醫認為,荸薺性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津、明目醒酒的功效。研究發現,荸薺含有一種不耐熱的抗病成分——荸薺英,這種成分對于、都有作用。
因此,芹菜和荸薺很適合的人群。日常飲食中可以多吃些芹菜荸薺,用來調節血壓。


