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殼寡糖又稱殼聚寡糖、低聚殼聚糖、甲殼寡聚糖、氨基寡糖素等，是一種通過降解甲殼素或殼聚糖得到的聚合度在2~20之間的寡糖產品，是甲殼素、殼聚糖產品的升級產品;殼寡糖是自然界中唯一帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，是動物性纖維素。具有分子量低、水溶性好、功能作用大、更易被吸收等特點。
殼寡糖酶解液檢測項目
甲殼寡聚糖
單糖(以氨基葡萄糖、N-乙酰氨基葡萄糖加和計)
脫乙酰度
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