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深圳市環(huán)宇測食品營養(yǎng)標簽測試服務中心寄樣地址：深圳市福田區(qū)八卦四路慶安航空大廈503，公司名稱：深圳市環(huán)宇測技術有限公司，聯(lián)系人電話：13538212153，在線QQ:2396465604，營養(yǎng)標簽...
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熏燒烤肉類制品指以鮮、凍畜禽肉為原料，經(jīng)選料、修割、腌制后，再以煙氣、高溫空氣、明火或高溫固體為媒介加熱制成的熟肉制品。典型產(chǎn)品有北京烤鴨、燒鵝、烤羊肉串、叫化雞、烤乳豬等。熏燒烤...
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包裝最重要的作用是保護腌臘肉，使其存運輸、貯藏、銷售等流通過程中免受不利條件及環(huán)境因素的破壞和影響。比如真空包裝是為減少包裝內氧氣的含量，使腌臘肉處于無氧狀態(tài)，避免了脂肪的氧化。一...
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說到國外的標準，首先就不得不提食品法典委員會（CAC）《CODEXSTAN72–1981嬰兒配方及特殊醫(yī)用嬰兒配方食品標準》，各國家地區(qū)都會以此為最重要的基本參照標準：歐盟的嬰幼兒食品標...
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豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。根據(jù)加工工藝的不同分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大類。 實施食品生產(chǎn)許可證管理的發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為...
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茶葉現(xiàn)行國際標準和檢測方法 為維護茶葉的信譽，促進茶葉市場繁榮，保護消費者利益，國際標準化組織--農(nóng)業(yè)食品技術委員會茶葉分技術委員會，先后推薦了茶葉國際標準和檢測方法，將...
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薯類食品是指以薯類為主要原料，經(jīng)過一定的加工工藝制作而成的食品。薯類食品包括馬鈴薯、紅薯等加工食品。以生產(chǎn)工藝區(qū)分，薯類除了可加工為淀粉產(chǎn)品，如粉絲、粉條、粉皮、涼粉、木薯粉蝦片等...
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飼料樣品的采集與制備（一）樣品的采集 1、概念 采樣：從待測飼料原料或產(chǎn)品中按規(guī)定扦取一定數(shù)量、具有代表性樣品的過程為采樣；樣品：所抽取的能充分代表原樣的部分物料稱...
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食品包裝袋的檢驗及衛(wèi)生標準 食品包裝袋在食品包裝行業(yè)是使用量最大的包裝容器，食品包裝袋一般可以分為單膜袋和復合薄膜包裝袋兩類，食品包裝單膜袋主要是聚乙烯吹塑薄膜為主，也有一...
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農(nóng)藥殘留主要的檢測方法酶聯(lián)免疫法和色譜快速檢測法酶聯(lián)免疫法和色譜快速檢測法 酶聯(lián)免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農(nóng)藥殘留檢測方法，主要檢測方式...
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酒的主要衛(wèi)生問題是酒中的有害物質，常見的有害物質有甲醇、雜醇油、醛類、氰化物、鉛、錳等。?1.?甲醇?（1）?主要來源：原料中果膠，發(fā)酵過程中甲基酯水解生成甲醛。?（2）?危害：甲醛...
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